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在鲁山县熊背乡留守儿童家园的食堂里，孩子们正津津有味地吃鸡蛋。
2012年9月29日中午，中华少年儿童慈善救助基金会“一颗鸡蛋工程”落地鲁山县熊背乡留守儿童家园，表明该校380多个孩子此后每天都能吃到一颗免费鸡蛋。
“一颗鸡蛋工程”是中华儿慈会为了资助我国中西部欠发达地区农村寄宿制中小学校的少年儿童开展的大型慈善活动，目标是每人每天都能吃上一颗鸡蛋。该工程已经在山西省静乐县进行了3年多试点，目前已从山西推广到陕西、河南、重庆等多个?。ㄊ校?。
2011年4月份，鲁山县赵村乡堂沟村小学的学生成为河南省第一批吃上免费鸡蛋的学生。随后，爱心养殖基地落户鲁山县尧山镇，免费为孩子们提供长期稳定的营养补充来源。目前，“一颗鸡蛋工程”已经让该县一高和赵村乡、下汤镇等地的23所中小学校的1万余名学生受益。